🍴 МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ
1. Пряный маринад для баранины
Ингредиенты на 500 г мяса:
🔹 1 луковица,
🔹 2-3 дольки чеснока,
🔹 30 мл лимонного сока,
🔹 перец красный молотый,
🔹 соль по вкусу.
Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки мяса, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.
2. Пивной маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса:
🔹 100 соевого соуса,
🔹 75 г меда,
🔹 100 мл пива,
🔹 2 зубчика чеснока,
🔹 1 стручок красного перца,
🔹 1 веточка розмарина.
Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить свинину и оставить в холодильнике на ночь.
3. Маринад для курицы
Ингредиенты на 500 г мяса:
🔹 сок половины лимона,
🔹 3 ст.л. оливкового масла,
🔹 1/2 ч.л. чесночного порошка,
🔹 сухие итальянские травы,
🔹 соль и молотый перец по вкусу.
Куриное филе порезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.
4. Острый маринад для свинины
Ингредиенты на 500 г мяса:
🔹 2 луковицы,
🔹 1-2 ст.л. растительного масла,
🔹 перец черный молотый,
🔹 лавровый лист (молотый),
🔹 приправа хмели-сунели,
🔹 перец красный молотый – по вкусу.
Лук пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, перец, лавровый лист и хмели-сунели. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать и оставить на 5−6 часов в прохладном месте.
5. Маринад для говядины
Ингредиенты на 500 г говяжьей вырезки:
🔹 200 мл сухого красного вина,
🔹 50 мл оливкового масла холодного отжима,
🔹 1 веточка розмарина,
🔹 тимьян,
🔹 перец чили,
🔹 эстрагон по вкусу.
Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом мясо – и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
Приятного аппетита!
#кухня@mensmag
